蔥油拌麵 油潑辣面 (上)

雨天
對每個城市來說都是蠻浪漫的
巴黎的夜晚燈光細雨
洛杉磯的雨天更是稀少而稀奇無比
台北的夏日午後有場大雨能消暑降溫

但整個上海，下雨　
在冬天就像劉德華的那首歌＂冰雨＂一樣
[冷冷的冰雨 在臉上胡亂地拍~~]
斜斜飄著冷雨夾雜著細冰
接近零度又不到零下直接降雪

幾位東北哈爾濱工業大學畢業ㄧ的工程師同事
平常德文英文中文三種語言
又是正統理工背景出生
常常炫耀中學在東北時事雪地裡慢跑多少多少公里
羨慕死我了！
可是一待在上海又濕又冷的冬天裡
個個大漢都縮成了一團球

被我一頓恥笑, 問:你們不是號稱"北方來的狼"嗎？
台北來的都不怕了，你們幾個怎麼凍的縮在機台旁邊

咱們休息時間吃飯時
有的年紀輕一點工程師就直接說了：
吃飯加上燙的熱湯吃不飽，
冬天很容易就餓  想要吃碗麵

蔥油拌麵 幾乎家家上海小館幾乎都有
淮海路滄浪亭　上海蔥油拌麵   最有名氣
不同於北方人喜歡大蔥
上海人更喜歡秀氣婉約的細蔥
還要帶一點綠的蔥段
搭上細細陽春麵
配上熱湯，才是又飽足又暖和
　

鹿聞　蔥油拌麵